瑞幸咖啡：产业互联网赋能咖啡新零售

　　瑞幸利用资本驱动，通过技术赋能以及对用户终身价值的挖掘，升级了传统咖啡产业模式。瑞幸通过数字化对用户行为、上下游产业链、企业前台运营等进行重构，以产业互联网形态构建了咖啡行业的新零售。

　　传统的咖啡消费场景以星巴克、Costa等咖啡店为主，为用户提供聊天、约会、工作等社交场景，即所谓的“第三空间”，但是其价格昂贵，并不适合广大重度消费用户。而以7-11为代表的的线下便利店咖啡虽然满足了高性价比的用户需求，但无法满足当今互联网用户的高便利性需求。无论是线下社交场景，还是线下购物场景，都只是传统的咖啡消费需求，对当今移动互联网消费行为无所适从。

　　当今社会，人们的生活及工作节奏日趋加快，移动用户对消费便捷性需求已经从及时升级为即时。瑞幸咖啡通过以“外卖+O2O自提”模式构建“无限场景”，满足用户随时随地消费的需求，同时满足高频、重度用户的高性价比需求。瑞幸从用户新的需求出发，重新定义了咖啡的新消费场景，并通过数字化手段加以满足。

　　瑞幸咖啡通过集中式技术系统，以技术中台赋能前台运营。以数字化和标准化运营，提高运营效率，快速拓展业务。

　　瑞幸优化了交易结构，取消收银台，以App完成所有交易。瑞幸的在线收银系统，将原有交易中收银效率的不确定，变得可控。用户可以看到订单完成的时间，可以等待外卖，也可以自己设定去取的时间，无需提前在门店里排队，提升了用户体验，同时使门店运营更加简洁、高效。

　　此外App既是交易平台，也是连接用户的最主要通道，成为用户大数据的数据入口，与用户建立了比传统咖啡店模式更密切的关系。用户的所有行为数据(用户ID、消费时间、消费位置、消费额度、消费频率等)，从下载App就开始产生，形成用户大数据并完成用户画像，为深入挖掘用户价值，实现消费洞察，规划新战略提供依据。

　　另外，瑞幸的门店选址参照外送订单“热力图”，实行以数据为基础的数字化选址策略，达到差异化的门店布局，最终对工作和生活需求场景的全方位覆盖。在管理上，瑞幸不靠店长，而是以智能化系统赋能店铺管理，解决了店长管理的瓶颈。基于数字化选址、数字化运营、不需要店长、员工简单培训即可上岗，大大提高了门店扩张速度。

　　瑞幸基于大数据赋能，实现商品精准推荐，动态调整商品折扣力度，同时以智能调度系统自动安排员工轮班和订单分配。

　　瑞幸咖啡利用产业互联网思维对传统咖啡零售赋能，以自建平台的方式打通前端到后端数据和信息，实现门店选址、运营、供应链等环节的数字化运作，以“数据咖啡”模式对产业结构进行升级。

　　传统规模经济是将单一产品尽量出售给大量用户，其核心价值观是：成本分摊，即随着用户规模的扩大，边际成本趋于零，利润增加。但新型范围经济下，更强调向同一用户推荐更多不同商品，实现协同消费产品、裂变用户，核心价值观是：价值挖掘。

　　瑞幸通过高性价比咖啡、超便捷的用户体验，获得首张通往用户价值的信任状，并通过自有APP平台，通过持续不断的运营跟用户互动，深度接触了解并懂用户，获得持续的信任，并激发他们裂变新用户，以此获取增量市场。

　　在获得用户信任后，瑞幸开始推出鲜榨果蔬汁、小鹿茶等系列新品，甚至在经营范围上新增“纺织品及针织品零售;服装零售;鞋帽零售;钟表、眼镜零售;箱、包零售”等内容。瑞幸对用户价值的变现并不是一次性的咖啡消费，而是多次性、多元化的价值实现，即深挖存量市场的价值，这反过来又加强了与用户互动和信任关系。

　　瑞幸对用户终生价值的挖掘，改变了传统咖啡产业对用户的盈利模式。

　　瑞幸以自有APP为核心交易平台，以咖啡为关键资源，构建了用户需求入口。基于庞大的平台流量，扩展产品线宽度，挖掘用户终身价值，通过“互联网咖啡”洞察新一代消费行为，由此搭建生活方式类轻食消费平台，把在线“咖啡便利店”，变成在线“咖啡零食便利店”。

　　通过满足更广泛的用户需求，同时结合O2O模式，瑞幸打造咖啡、餐饮、电商和本地生活服务的平台型商业模式，将实现企业资产升级、价值链升级，并大大提升企业竞争力，甚至可能成为新的“美团”。

　　本质上，瑞幸咖啡是资本驱动的产业互联网案例。瑞幸通过资本赋能+技术手段，快速形成“咖啡食品+科技互联网”的产业互联网模式。

　　瑞幸一方面利用产业资本驱动咖啡产业链上的节点企业，推动他们积极参与咖啡产业互联网建设。另一方面，通过技术赋能实现消费者数字化运营，重构用户行为，进而获得规模化流量，同时以深挖用户终身价值，得以短时间内升级产业模式，完成“咖啡”产业互联网的布局。欢迎联系无锡小禾呈科技-互联网开发专家（15358092238，电话微信同号）。